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Les moutons sont des mammifères ruminants à cornes spiralées. Le mâle est appelé bélier, la femelle brebis. Les moutons peuvent atteindre une longueur de 1.50 m pour un poids de 120 kg. Leur longévité est de 10 ans. Ils sont élevés pour leur viande mais aussi pour leur laine, en particulier en Australie. C'est à partir de la domestication des mouflons, il y a 9000 ans, qu'ont été sélectionnés les moutons d'élevage, au puissant instinct grégaire.
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